Logos et Labels Bio ?

Les principaux LABEL de qualité en france:

AOC

" L'appellation d'origine contrôlée (A.O.C.) est la dénomination géographique d'un pays, d'une région ou d'une localité servant à désigner un produit qui en est originaire et dont la qualité ou les caractères sont dus exclusivement ou essentiellement au milieu géographique, comprenant les facteurs naturels et les facteurs humains " (SCHAEFFER, 2000).

Les produits ainsi labellisés portent un étiquetage informatif.
La notion de terroir est plus associé aux fruits qu'aux légumes. Elle évoque surtout la proximité entre le lieu de production. Le " terroir " est comme une origine locale ou géographique susceptible d'assurer une plus grande fraîcheur des produits, qualité majeurs recherché pour ces produits.